liosovi

冒牌美食博主

《偽色彩的曼谷》

相機:Canon EOS 600D

攝影:Will Leong

地點:曼谷

曼谷對於我這種性格來說不太適合,
獨自一人在曼谷,感覺人的關係有些許的距離,

或許想要不那麼孤獨需要自己放下身段,

可是還是做不到,

要假裝這是一次有趣的行程...




《真性情的清邁》

相機:Canon EOS 600D 

攝影:Will Leong 

地點:清邁 


此次是三度光臨清邁。 

熟悉的空氣,

純樸的在地人, 

這裡舒適到可以一個人在長椅上坐許久, 

感受到了清邁的好...

🍝|川式涼麵
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其實不是正宗的四川涼麵,只是按照自己喜歡的味道研製的而已~
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。川式涼麵材料
麵條1人份 | 青瓜1/2根 | 水晶胡蘿蔔1根 | 蔥1根 | 蒜頭1瓣 | 薑2片 | 芝麻油 | 糖 | 鹽巴 | 醬油 | 陳醋 | 辣椒油 | 花椒油
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。製作方法
1.青瓜和胡蘿蔔去皮洗淨後切絲備用
2.蔥洗淨後切末
3.薑和蒜頭剁成泥,裝1/5小碗的飲用水,將薑蒜泥放入小碗中攪拌兩下變成薑蒜水
4.將麵放入沸水中煮熟撈出過冰水,讓麵快速降溫並使其口感更Q彈,然後把水瀝乾之後加入芝麻油攪拌,防治麵條結塊
5.將麵條倒入一個大的攪拌碗,依次放入青瓜絲和胡蘿蔔絲,蔥,糖,...

🍝|意麵沙拉
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一道涼食,味道清新可口,製作過程十分簡單
可拿來當正餐
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。意麵沙拉材料
義大利麵 | 玉米粒 | 聖女果 | 藍莓 | 奶酪粉 | 金槍魚沙拉醬
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。製作方法
1.玉米粒洗淨備用,聖女果切塊
2.玉米粒冷水下鍋煮,等水沸騰後將玉米撈出,再將義大利麵放入煮,同時放些鹽,中火大概煮八分鐘左右撈出放涼
3.將所有食材放在一起,同時加入金槍魚沙拉醬攪拌,拌勻後擺盤灑上奶酪粉即可
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Ps:水果和沙拉口味可以按照自己日常喜歡的自由搭配。因為當主餐食用,所以份量比例的話偏向主食多一些,比如意麵和玉米可以多一點,而水果可以相對少些...

🍽|00洋蔥圈
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香脆小食,製作簡單的精緻美食。
老少咸宜~
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。洋蔥圈材料
黃洋蔥1個 | 雞蛋1個 | 麵粉 | 麵包糠 | 油
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。製作方法
1.洋蔥洗淨直接橫切,洋蔥圈的寬度在2釐米左右即可
2.先將洋蔥圈放入麵粉中沾一下,再輕輕抖一下,將多餘的麵粉抖下來,然後放入蛋液中,全身要沾到蛋液,之後再放入麵包糠中讓其包裹實洋蔥圈,依次將其餘洋蔥圈弄好
3.洋蔥放入油鍋中炸至金黃色即可出鍋
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Ps:油的溫度不宜過高,不然洋蔥圈很容易會焦,所以要開中小火烹製;洋蔥圈可以搭配自己喜歡的蘸料,而我個人就搭配了千島醬和蕃茄醬,挺不錯的搭配~有興趣的可以試一下

🍗|單身炸物組合
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有三種炸物:
炸雞塊+炸湯圓+炸餃子
其實除了雞肉要醃製之外,其他兩款都是直接去超市買的速凍產品,蘸上三種醬汁,再配上一杯飲料,舒坦~
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。炸物材料
雞胸肉 | 湯圓 | 餃子 | 麵粉 | 雞蛋 | 麵包糠 | 鹽 | 檸檬 | 白砂糖 | 黑胡椒 | 千島醬 | 番茄醬 | 泰式酸辣醬

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。製作方法
1.先將雞胸肉切片,大概1.5公分寬,然後加入白砂糖、鹽、檸檬汁、黑胡椒粒醃製,大概2小時(其實時間越久越好,我是放到冰箱醃製到第二天)
2.將醃製好的雞肉沾一下麵粉,再放進蛋液中裹一下,最後再用麵包糠將雞肉完全包裹,而餃子和湯圓不需要沾麵粉,直接放...

🍝|肉醬意麵
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製作比較簡單,味道很好而且賣相也很不錯~哈哈
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。肉醬意麵材料
牛肉150克 | 意麵1人份 | 番茄1個 | 黃洋蔥1/2個 | 蕃茄醬6勺 | 鹽 | 橄欖油 | 糖 | 奶酪粉 | 牛奶150毫升
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。製作方法
1.牛肉切成肉末,番茄用沸水燙後去皮切丁,洋蔥切丁
2.將意麵放入沸水中中小火煮10分鐘後撈出備用(水中還要放些鹽)
3.鍋中放油,將牛肉放入翻炒後放入洋蔥,炒至洋蔥味香後再放入番茄,等番茄出汁後將蕃茄醬倒入炒一會兒,過後倒入牛奶,放入鹽和糖煮大概十多分鐘,等汁液開始濃稠後再將意麵放入翻炒收汁,灑上奶酪粉即可

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Ps:如果沒有奶...

🍜|宅人炒麵
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用中式炒法來烹製拉麵,味道十分接地氣,材料的話可以按照自己家裏有的或者個人喜好來自行替換,只要自己喜歡就可以了
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。炒麵材料
捲心菜1/2個 | 蝦米10粒 | 乾木耳4片 | 紅辣椒1個 | 肉丸2粒 | 蔥2根 | 蒜頭1瓣 | 拉麵1人份

。調料
醬油2勺 | 白砂糖1/2勺 | 蠔油1勺 | 鹽1/4勺
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。製作方法
1.捲心菜切段,蝦米和木耳浸泡,木耳再切絲;紅辣椒切絲,肉丸切片,蔥切段,蒜頭拍扁後切沫,將調料提前倒入一個碗中準備好
2.將拉麵放入沸水中煮至8成熟後撈出備用
3.鍋中放油,將蝦米,肉丸和蒜頭放入炒製,再放入捲心菜和木耳。等快熟後將...

單身美食,一個人也要好好的~

🍅|蕃茄蛋花湯麵+酸奶

早上吃一碗暖暖的湯麵和酸奶,美好的一天從早餐開始~
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。番茄蛋花湯材料 

雞蛋1枚 | 番茄2個 | 拉麵1人份 | 玉米粒少許 | 蔥1根 | 香菜1根 | 鹽 | 老薑2片 
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。製作方法
1.將玉米粒、番茄、蔥、香菜和老姜洗淨。番茄切丁,老薑切兩小片,蔥和香菜切細。雞蛋打散
2.拿一個小鍋煮水,放入薑片,份量為一人份
3.另一邊拿炒菜鍋開火倒油,將番茄丁翻炒至熟後,盛出倒入進小鍋沸水中,將玉米粒也放入煮,然後轉小火十五分鐘,放鹽調味。用湯勺盛一勺倒入蛋碗中,記住一邊倒一邊快速...

🥗|自製沙拉
午後來一份清爽的自製沙拉,十分愜意。味道不錯且易做,沙拉汁很開胃,比起平時外面賣的沙拉醬更健康
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。沙拉材料
苦菊 | 玉米粒 | 意麵 | 聖女果 | 藍莓
臍橙 | 青瓜 | 蔓越莓乾 | 黑芝麻
白芝麻 | 乳酪粉
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。沙拉汁調料材料
蘋果醋4勺 | 蜂蜜1勺 | 檸檬汁1勺
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。製作方法
1.將意麵和玉米粒放入沸水中煮十分鐘左右,撈出備用
2.苦菊藍莓洗淨、青瓜臍橙削皮切片、聖女果洗淨對半切
3.將準備好的材料依次擺盤,撒上黑芝麻白芝麻和奶酪粉
4.將頻果醋、蜂蜜和檸檬汁倒在一起攪拌後淋入沙拉中

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